Ana Sayfa Kategoriler Yazarlar Yayınevleri Son 100 Kitap Ücretsiz Kargo En Çok İncelenenler Çok Satanlar Yeni Çıkanlar

SEPET BİLGİLERİ   Sepetime Gözat Yeni Sepet Al Sepeti Boşalt Kullanıcı : Parola : Beni Hatırla Ücretsiz Üye Olun Parolamı Hatırlat Başvuru Kitapları Bilgisayar Bilim ve Mühendislik Çocuk Kitapları Ders Kitapları Diğer Din Edebiyat Eğitim Eğlence - Mizah Ekonomi Felsefe - Düşünce Hobi Hukuk Kampanya Kitaplar Kelepir Kitaplar Kültür Müzik Psikoloji Sağlık - Tıp Sanat Siyaset Sosyoloji Spor Şehir Kitapları Tarih Tavsiye Edilen Kitaplar Turizm - Gezi Yabancı Dilde Kitaplar Kitap Adı Yazar Adı Yayınevi Tümünde İstatistiksel Bilgi İstiyorum Kitap Detayı : Sanat, Kültür ve Mutfak     Yorum Yap Kitap Adı  Sanat, Kültür ve Mutfak Yazar Bilgisi  Phyllis Pray Bober Yazarın Diğer Kitapları (2 Adet) Yayınevi Bilgisi  KİTAP YAYINEVİ Yayınevinin Diğer Kitapları (105 Adet) Ayrıntılar ISBN :  9758704346 Barkod :  9789758704347 Dil :  Türkçe Yayın Yılı :  2003 Sayfa Sayısı :  500 Kapak Türü :  Karton Ebat :  16,5x21 cm Çevirmen :  Ülkün TANSEL Kağıt Türü :  İthal Temin Süresi :   4 İş Günü FİYAT ve PUAN BİLGİSİ   Piyasa Fiyatı 23,15 YTL + KDV 25,00 YTL İndirimli Fiyatı 16,20 YTL + KDV % 30 yayınevi indirimi! KitapPuan 175.000 17,50 YTL   Adet   Daha Fazla Bilgi 18. yüzyılın yeme içme ustalarından Jean Anthèlme Brillat-Savarin ünlü bir özdeyişinde şunu söylüyor: “Bana ne yediğini söyle; sana nasıl biri olduğunu söyleyeyim.” Bu bilgece deyişe sözcüğü sözcüğüne uyan ünlü oyuncu Edmund Kean’ın, oynadığı rollere uyan yemekler yediği söylenir: Eğer âşık erkeği oynuyorsa koyun eti, bir katili oynuyorsa sığır eti, bir zorbayı oynuyorsa domuz eti yermiş. Gerçekten de yemek pişirmek ve yemek, yaşamanın gereğinden çok öte bir şeydir. Yediklerimizi tanımlama, hazırlama ve yeme biçimimiz kendimizi toplumsal olarak nasıl ifade ettiğimizi belirler. Barthes’in dediği gibi, “Nedir yiyecek dediğimiz şey? İstatistiksel açıdan ya da besin içeriği açısından çözümlemeye konu yapılan bir ürünler toplamı değil yalnızca. Aynı zamanda bir iletişim sistemi, bir imgeler bütünü, göreneklere, durumlara ve davranış biçimlerine ilişkin bir sözleşme.” İşte bu kitapta Phyllis Pray Bober çağlar boyunca yeme içme sanatına arkeoloji ve sanat tarihinin merceğinden bakıyor. Yıllar önce, ilkçağ sanatı okuttuğu öğrencilerine, Roma Cumhuriyet dönemi heykeltıraşlarının insan başı yontma geleneğini İtalik halklardan aldıklarını, zamanla bu geleneği atıp Yunanlı ustalardan aldıkları dersi özümsediklerini, yani biçemlerinin değiştiğini anlatmak istiyor; bu konuyu tam o dönemde Latin mutfaklarının geçirdiği değişimle koşutluk kurarak anlatırsa, daha kolay kavrayabileceklerini görüyor. Bober, bir arkeolog olarak, arkeolojik kalıntılarının küçücük ayrıntılarını bir zamanlar yaşanmış hayatların kanıtı olarak yorumlamayı öğrenmiş. Bir sanat tarihçisi olarak, insan elinden çıkmış ürünleri kültür göstergeleri olarak yorumlamaya alışkın. Nitekim yemek pişirme işiyle uğraşanların ya da o yemeği tüketenlerin kafalarını ve yüreklerini saran çevreyi araştırmak, onun elinde belirli çağların yeme içmenin işaretler düzenini aydınlatan bir sanat tarihine dönüşüyor. Örneğin Poussin’in resmindeki yapı ve klasik düzen anlayışı, ciddi bir Fransız yemek ikramındaki klasik düzen ve yapı anlayışıyla benzeşiyor. Buna karşılık bir Çin ikramının, inişli çıkışlı bir ezgiyi andırırcasına akışında, parşömen tomarına enlemesine yapılmış bir doğa resminin tomar açıldıkça gözler önüne serilişine benzer bir şey var . Bober tarihöncesinde Anadolu’da, Çatalhöyük’te, Mısır, Mezopotamya, Yunan ve Roma uygarlıklarında ve geç Gotik çağda neler yenilip içildiğini yemeklerin nasıl hazırlandığını ve sunulduğunu belgelere dayanarak anlatıyor ve okurlarına şöyle sesleniyor: “Gözü kara olun ve erken dönemlerin, kültürlerin yeme içme alışkanlıklarından esinlenin. Yarasın! Okuduklarınızdan da yararlanırsınız, umarım.” Phyllis Pray Bober Bryn Mawr College’da Beşeri Bilimler profesörü ve Rönesans Sanatçıları ve İlkçağ Heykelleri kitabının ortak yazarı Takip Listem Genel Yayınevi'nin Seçtikleri » Dünyada Türk İmgesi    (Özlem Kumrular) 20,00 YTL    14,00 YTL    » Osmanlıda Seyyidler ve Şerifler    (Rüya KILIÇ) 14,00 YTL    9,80 YTL    » Avrupa Birliği Ansiklopedisi / 2 cilt takım    (Desmond DINAN) 65,00 YTL    45,50 YTL    Arkadaşınıza Tavsiye Edin  Bu form ile incelenen kitabı ve kitaps.e-mizah.com adresini arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz.    Sizin Adınız Soyadınız :    Arkadaşınızın Adı :    Mail Adresi :   Yorumlar  Bu kitap hakkında hiç yorum yapılmadı! İlk Yorumu siz yapmak için tıklayınız. Yorum Yapın  Yorum yapabilmek için üye olmanız gerekmektedir.  Eğer üyeyseniz giriş yapın yada buraya tıklayarak üye olun.    GÜNÜN KİTABI   Bitkisel Sağlık Rehberi Prof. Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu Kendi Yayınları 'Bitkisel Sağlık Rehberi', uzun yılların araştırma sonuçlarını kısmen derlediğim bir kitaptır. Her kesimden insanın kolayca anlayabileceği b...  30,00 YTL  yerine sadece 22,50 YTL Adet   BU KİTAP ÇOK SATANLARDAN!   Hippo ile Tippo Hatice Bilici NESİL YAYINLARI “Çoklu Zekâya Uygun Davranış Kazandırıcı Hikâyeler” 7+ yaş grubu çocukların yardımlaşma, sorumluluk, dürüst olma, temizlik ve diş sağlığı bi...  3,50 YTL  yerine sadece 2,28 YTL Adet   BU KİTAP YENİ ÇIKANLARDAN!   Karşı Darbe Kermit ROOSEVELT TİMAŞ YAYINLARI ermit Roosevelt, Amerika'nın İran'da yaptığı darbeyi anlatıyor. Yıl 1953… Ortadoğu'daki çıkarlarının İran'daki milliyetçi yönetim tarafınd...  9,00 YTL  yerine sadece 7,65 YTL Adet   ÖNERİ FORMU         Bulunduğunuz sayfa ile ilgili öneri, şikayet ve hata bildirilerini bu form aracılığıyla yapabilirsiniz.     NOT: Bu form yorum yazmak için değildir.   Ürünün önemli detayları eksik görünüyor.   Ürün bilgileri hatalı girilmiş. (Lütfen doğru bilgileri giriniz.)   Tipografik hatalar bulunuyor.   Sayfada çok fazla bilgi var, açılma süresi çok uzun.   Yazılım(Software) hatası tespit ettim.      Bize iletmek istedikleriniz ve detaylar:     En son gezilen sayfalar: [Temizle]   » Kitap: Sanat, Kültür ve Mutfak   3 Saniyede Karşınızdaki İnsanı Nasıl Anlarsınız Ateşte Yeşerdim Dünyanın En Akıllı İnsanı'ndan Masallar İflas Etmenin Yolları İstanbul Gezi Rehberi Maden Savaşları / Dünyanın Kara Talihi Masumiyet Müzesi Ölmeden Önce Keşfetmeniz Gereken 5 Sır Sadece Aptallar 8 Saat Uyur Sen Şimdi Gidecen ya Cehennem'in Dibine Git Siz Kimi Kandırıyorsunuz Son Ada Sultan Fatih Veda / Esir Şehirde Bir Konak Siyah Süt Sen Şimdi Gidecen ya Cehennem'in Dibine Git Türklerin Tarihi / Pasifik'ten Akdeniz'e 2000 Yıl Suskunlar Olasılıksız Demokrasimizle Yüzleşmek Sevdalım Hayat Yedi Kapılı Kırk Oda Kovulduk Ey Halkım Unutma Bizi Gecelerin Meyvaları Tanrı Dağlarındaki Sır NUH'UN GEMİSİ Çanakkale Cephesinden Anzac Günlükleri Masumiyet Müzesi Kimya Hatun İngiliz Gizli Belgelerinde Enver Paşa Sultan Vahdeddin'in Son Günleri Şeref Kurbanları / II. Abdülhamit Döneminde Bir Sürgün Hikayesi 1919'un Şifresi Dağlar Devrildiğinde/Ebedi Nişanlı   Kitapalemi Yayıncılık Mat. Kır. ve İnternet Hizmetleri Ltd. Şti Alemdar Mah. Çatalçeşme Sok. Defne Han No:27 Daire 12 Eminönü - İstanbul Sipariş Takip : (0212) 527 06 03 E-Posta : destek@kitapalemi.com Bu site E-Mizah ve Kitapalemi Yayıncılık tarafından işletilmektedir.

Bu site Proje | Proje tarafından geliştirilmektedir. © 2003-2008
Hosting hizmeti Bizimhost Internet Hizmetleri tarafından sağlanmaktadır.

burç , günlük burç , tarot , günlük burçlar , günlük burç yorumları , burçlar, yükselen burçlar